Poulet aux amandes

Nous commencerons cette nouvelle leçon par des amuses-bouche tirés de la cuisine traditionnelle Lorraine, à savoir la quiche Lorraine. Kuche, en alsacien veut dire gâteau. La pâte à pain d’antan a laissé sa place à la pâte brisée, ou même parfois feuilletée. D’un village à l’autre, les ingrédients peuvent varier sensiblement, mais on retrouve toujours [...]

Tournedos béarnaise

Cette fois-ci, c’est moi, Laurence, la cadette, qui me colle à la présentation de nos délicieux mets.
Aujourd’hui, le chef nous a fait une blague qui s’est révélé être une surprise fort agréable, il a changé de menu à la dernière minute, avec la complicité de notre déléguée courses, Elza… Heureusement d’ailleurs ! Et Chef [...]