Poulet espagnol

Amusant de découvrir de nouvelles recettes. Je connaissais le classique chou-fleur cru et sauce cocktail, voilà maintenant le chou-fleur frit à la sauce gribish servi en zakouski. Après cette mise en bouche suit une terrine d’avocat au saumon fumé.

Pour le plat consistant, un poulet espagnol servi avec trois purées différentes (brocoli, carottes et fenouil) ainsi [...]

Paupiettes de filet de sole

J’ai pris l’habitude de noter chaque plat pour leur attribuer une note gustative fort personnelle et toute relative. Je classe la crème de boursin dans les meilleurs potages que j’ai goûté pour le moment. Pour preuve qu’on peut faire des choses simples et délicieuses.

A priori l’accord des deux est plutôt étonnant mais en bouche [...]