Dernière de l’année

Dernière semaine de l’année avant les fêtes. Nous avons reçu carte blanche pour cuisiner. Certaines en ont profiter pour préparer le dessert de Noël. D’autres ont donné un p’tit coup de main au chef pour terminer la préparation du foie gras.
Pour finir l’année en beauté, une superbe décoration de table.

On ne pouvait pas repartir le [...]

Examen d’hygiène

Un cours légèrement différents des autres. Un petit coup de rangement dans les armoires avant de passer à l’examen écrit et oral. La matière porte sur la partie Hygiène et les fameuses normes HACCP. Rien de bien méchant mais indispensable pour rappeler des règles essentielles:

on ne trempe pas son doigt dans la sauce
rien ne [...]