Papillote de saumon aux aromates

Une fois n’est pas coutume, nous n’avons pas eu de dessert à réaliser mais deux entrées et une terrine de lapin en supplément. Dernière cours de l’année et un peu d’émotion de savoir que l’année est déjà terminée.
J’avais jamais vu des champignons de Paris aussi gros. Ils sont énormes et en plus, il y [...]

Examens de fin d’année

26 mai: examen de technologie cuisine. La matière portera sur les termes techniques de cuisine vue au cours, la découpe des animaux ainsi que la composition de certaines recettes comme la crème anglaise, crème pâtissière, pâte à choux ou encore la pâte brisée.
2 et 9 juin: examen pratique. Un groupe passera l’examen pendant que [...]