Examen de juin

L’examen de juin est la préparation d’un menu complet vu au cours de l’année. Par groupe de deux ou trois, les élèves sont amenés à faire leurs emplettes, préparer leur menu et le présenter au professeur. Ensuite, un travail écrit doit être remis. Celui-ci contient la recette, les ingrédients, les ustensiles nécessaires à la réalisation et enfin les étapes de préparation.

Deux dates sont fixées pour permettre à une moitié des élèves de passer l’examen tandis que l’autre moitié se charge de la plonge… et accessoirement de préparer des apéritifs pour encourager les élèves.

Apéritifs offerts par Laurence et Mireille

Plat en entrée pour Roland

Dessert pour Roland

Dessert Mohamed

Décoration de table

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