Photos de l’examen pratique — 2

Mireille M.: tartare de saumon — tapenade de petits pois — filet de porc, sauce aux morilles et pommes de terre safranées — marquise au chocolat, sauce anglaise parfumée au thé.

Sylvie: baluchon de rougets aux légumes confits — carré d’agneau en croûte de sel, flan de légumes et purée à l’huile d’olive — tatin de pommes cannelle en papillote et sa boule de glace vanille.

Ursula

Admin: tartelette de légumes, filet de rouget au pignons de pin — bouts de côtes de porc à l’indienne, riz basmati et chutney de mangue — charlotte aux fraises.